Hotel Tres Campanas

Carta Restaurante

Despensa Extremeña y Salazones

Caña de Lomo doblado D.O Extremadura

Sin descripción

26€

Lomito de presa Ibérica

Corte curado do ombro de porco ibérico

26€

surtido de ibéricos

Sin descripción

26€

Queso de oveja en manteca

Sin descripción

18€

Degustación de tabla de quesos con nombre propio

Sin descripción

22€

tosta de sardina ahumada con salmorejo

Pão torrado com sardinha fumada e salmorejo, um creme espesso de tomate

18€

Mojama con almendras fritas y ajada en aove de clorofila de albahaca

Sin descripción

18€

Anchoa del cantábrico curada en 12 meses

Sin descripción

18€

Delicados y Sabrosos

Ensalada templada de cebollitas francesas y gambas caramelizadas

Sin descripción

14€

ensalada de presa ibérica escabechada al licor de bellota

Sin descripción

14€

terrina de foie con perdiz

pectina de membrillo y aove de frutos deshidratados.

18€

Carpaccio de presa ibérica marinado

Al licor de bellota y virutas de foie

20€

Carpaccio de carabineros emulsión de tomates y manzana ácidas

Sin descripción

22€

Tataki de atún rojo de Almadraba

Sin descripción

24€

Tartar de cigala y untuoso de ajo blanco

Sin descripción

24€

frescura de ceviche de lubina salvaje

Sin descripción

24€

Guisos y con Fundamentos

Alcachofas salteadas con ajada de jamón y langostinos

Sin descripción

20€

pasta fresca salteada con carbonara melosa de ibéricos y parmesano

Sin descripción

16€

arroz negro a la sartén

Con calamaritos de potera y langostinos de magadascar.

22€

ARROZ DE RABO DE TORO A LA LLAUNA

Con salteado de trigueras crudités

22€

la pesca empezandosela por los Fenicios

Cigala con vieiras al gratén y puerro confitado

Sin descripción

26€

Rodaballo en suprema de bilbaína montada

Sin descripción

26€

lomo de bacalao

Con salteado de langostinos, alcachofas al ajillo y jamón D.O.

24€

pulpo a feira

Con untuoso de patata en aove y matices al olivo.

24€

lomo de lubina

Con sopa licuada de Carabineros.

25€

LA MATANZA en la Faena

Steak tártaro

Sin descripción

22€

chuletillas de cordero a la parrilla

Con romero ahumado, salsa caldereta con matequilla de ibéricos y perfecto de patata.

28€

Solomillo de Vaca madurada en su punto de elección

Sin descripción

26€

corte de cochinillo al estilo tradicional a baja temperatura

Sin descripción

28€

lingote de carrillada de ternera estofada al oloroso

meloso de patata en aove y salteado de alcachofas

22€

Manos de Obrador Tres Campanas

muy frutal, ligero y refrescante piña caramelizada

Cocktail de ron añejo y gingerale con helado de coco.

8€

tarta fondante de queso de torta de la serena

Blueberries with raspberry coulis and subtle Ribera-inspired aromas

8€

coulant de chocolate con helado de vainilla

maDAGascar y crema montada de frutos rojos, cerveza negra y jengibre

8€

Conolis crujientes de naranja

Rellenos con cremoso de praliné salsa de chocolate blanco y fresas

8€

texturas de chocolate desde áfrica hasta américa,

helado, sopa de chocolate, bizcocho, cacao, crujiente, toffe.

8€

Vinos

D.O. Ribera del Guadian / V.T Extremadura

Buche

Copa 3.80€, Botella 22.00€

22€

Señorío de Oran Reserva

Sin descripción

28€

gran buche

Sin descripción

32€

Madre del agua

Sin descripción

35€

Haragán

Sin descripción

40€

Los Mastines

Sin descripción

45€

Viña Puebla Paire

Sin descripción

48€

Habla 28

Sin descripción

95€

D.O. Ribera del Duero

D.O.C. A Rigia

Otros D.O.

Blancos y Rosados

Vinos Generosos

espumosos

Licores

gastrobar

disponibilidad de alimentos para celiacos

desPensa extremeña y salagones

caña de Lomo ibérico doblado

media 15.00€ entero 26.00€

26€

Surtido de Ibéricos

media 15.00€ entera 26.00€

26€

queso de oveja EN manteca

media 11.00€, entera 18.00€

18€

degustación de tabla de quesos con nombre propio

media 13.00€ entera 22.00€

22€

tosta de sardina ahumada con salmorejo

media 9.00€ entera 18.00€

18€

Mojama con almendras fritas y ajada en aove de clorofila de albahaca

media 9.00€ entera 18.00€

18€

anchoa de cantábrico curada en 12 meses

ración media 9€, ración entera 18€

18€

Fresco y Delicados

Ensaladilla de gambas by 3 campanas

Sin descripción

12€

ensalada de presa ibérica escabechada al licor de bellota

Sin descripción

14€

ensalada templada de cebollitas francesas y gambas caramelizadas

Sin descripción

14€

terrina de foie con perdiz

pectina de membrillo y aove de frutos deshidratados.

18€

carpaccio de presa ibérics marinado

parmesano y nuestro albino secreto texturizado

18€

tartar de atún rojo de almadraba con todos nuestros matices

Sin descripción

18€

tataki de atún con mahonesa de wasabi y guacamole muy maritimo

Sin descripción

22€

frescura de ceviche de lubina salvaje

Sin descripción

24€

Calientes y Contundentes

croquetas de jamón ibérico con emulsión y velo de papada ibérica

Sin descripción

14€

alcachofas salteadas con ajada de jamón y langostinos

Sin descripción

18€

tortilla melosa de boletus con gambones al ajillo

Sin descripción

14€

risotto de cecina y boletus al estilo toscano

Sin descripción

16€

lasaña de rabo de toro caramelizada con crema ligera de idiazabal

Sin descripción

18€

pan bao de costillar de cerdo laqueadas con bbq y cebolla en texturas

Sin descripción

16€

flamenquin de solomillo ibérico con matices a serranito

Sin descripción

20€

presa ibérica en semi-adobo extremeño

Sin descripción

24€

codillo crujiente, demiglace erdingeR, chucrut y patata rústica

Sin descripción

22€

gastro-burger

de vaca madurada, núcleo de queso cabra empanado, cebolla caramelizada, relish de pepinillos, brotes tiernos y nuestra salsa secreta

15€

manos de obrador tres campanas

muy frutal, ligero y refrescante piña caramelizada

Cocktail de ron añejo y gingerale con helado de coco.

8€

tarta fondante de queso de torta de la serena

Blueberries with raspberry coulis and subtle Ribera-inspired aromas

8€

coulant de chocolate con helado de vainilla

maDAGascar y crema montada de frutos rojos, cerveza negra y jengibre

8€

Conolis crujientes de naranja

Rellenos con cremoso de praliné salsa de chocolate blanco y fresas

8€

texturas de chocolate desde áfrica hasta américa,

helado, sopa de chocolate, bizcocho, cacao, crujiente, toffe.

8€

🇬🇧 Restaurant Menu 🇬🇧

Extremeña Pantry and Cured Products

Iberian “Caña de Lomo Doblado”

Traditional cured pork loin

26€

Iberian “Lomito de Presa”

Shoulder cut of Iberian pork

26€

Assorted Iberian Cold Cuts

Selection of traditional Iberian products

26€

Sheep’s Cheese in Lard

Aged cheese preserved in lard

18€

Cheese Tasting Board with Signature Cheeses

Variety of local and artisan cheeses

22€

Smoked Sardine Toast with Salmorejo

Toasted bread with smoked sardine and salmorejo, a thick tomato cream

18€

Mojama with Fried Almonds and Garlic Sauce in Basil Chlorophyll Olive Oil

Cured tuna with almonds and green basil olive oil

18€

Cantabrian Anchovy Cured for 12 Months

High-quality anchovy from northern Spain

18€

Delicate and Flavorful

Warm Salad of Baby Onions and Caramelized Prawns

Warm salad with sweet and savory notes

14€

Marinated Iberian “Presa” Salad with Acorn Liquor Dressing

Salad featuring marinated Iberian pork with acorn liqueur dressing

14€

Foie Terrine with Partridge

Quince Jelly and Olive Oil of Dried Fruits

18€

Marinated Iberian “Presa” Carpaccio

With Acorn Liquor and Foie Shavings

14€

Red Shrimp Carpaccio with Tomato and Tart Apple Emulsion

Fresh and slightly acidic seafood carpaccio

22€

Bluefin Tuna Tataki (Almadraba-Caught)

Lightly seared tuna prepared in Japanese style

24€

Norway Lobster Tartare with Creamy Garlic Soup

Langoustine tartare with ajo blanco, a cold almond and garlic cream

24€

Fresh Ceviche of Wild Sea Bass

Marinated raw fish in citrus dressing

24€

Stews with Soul

Sautéed Artichokes with Ham and Prawns in Garlic Sauce

Artichokes with prawns and ajada, a garlic and paprika sauce

20€

Fresh Pasta Sautéed with Creamy Iberian Carbonara and Parmesan

Fresh pasta with Iberian meat and Parmesan sauce

16€

Black Rice Pan

With Baby Squid and Madagascar Prawns

22€

Oxtail Rice “a la Llauna”

With Sautéed Green Asparagus Crudités

22€

From the Sea — Since the Phoenicians

Norway Lobster and Scallops au Gratin with Confit Leek

Seafood au gratin with leek

26€

Turbot Fillet in Creamy Bilbaína Sauce

Turbot in a garlic and olive oil sauce

26€

Cod Loin

With Sautéed Prawns, Garlic Artichokes, and Ham Originating in Extremadura

24€

“Pulpo a Feira” (Galician-Style Octopus)

With Creamy Potato Purée in Olive Oil and Olive Touches

24€

Sea Bass Loin

With Liquefied Red Shrimp Soup

25€

The Slaughterhouse — In the Arena

Steak Tartare

Sin descripción

22€

Grilled Lamb Chops

With Smoked Rosemary, Iberian Butter Caldereta Sauce, and Perfect Potato

28€

Beef Tenderloin Aged to Your Preferred Doneness

Classic grilled beef tenderloin

26€

Traditional Slow-Cooked Suckling Pig Cut

Sin descripción

28€

Veal Cheek Stew in Oloroso Wine

With Creamy Potato Purée in Olive Oil and Sautéed Artichokes

22€

Desserts by Obrador Tres Campanas

Very Fruity, Light, and Refreshing

Caramelized Pineapple, Aged Rum & Ginger Ale Cocktail with Coconut Ice Cream

8€

Baked Cheesecake of “Torta de la Serena”

With Blueberries, Raspberry Coulis, and Ribera Aromas

8€

Chocolate Coulant with Vanilla Ice Cream

From Madagascar, Whipped Red Berry Cream, Dark Beer, and Ginger

8€

Crispy Orange Cannolis

Filled with Praliné Cream, White Chocolate Sauce, and Strawberries

8€

Chocolate Textures — From Africa to America

Ice Cream, Chocolate Soup, Sponge Cake, Cocoa, Crunch, and Toffee

8€

🇬🇧 Wines 🇬🇧

Originating in Ribera del Guadiana / V.T. Extremadura

buche

Glass €3.80 · Bottle €22.00

22€

gran buche

Sin descripción

32€

Madre del agua

Sin descripción

35€

Haragán

Sin descripción

40€

Los Mastines

Sin descripción

45€

Viña Puebla Paire

Sin descripción

48€

Habla 28

Sin descripción

95€

D.O. Ribera del Duero

D.O.C. Rioja

BebiOther D.O. (Denominations of Origin)

White and Rosé Wines

Fortified Wines

Sparkling Wines

Liquors

🇬🇧 GASTROBAR 🇬🇧

Gluten-free options available

Extremeña Pantry and Cured Products

Iberian “Caña de Lomo Doblado”

Traditional cured pork loin - Half portion €15.00 · Full portion €26.00

26€

Assorted Iberian Cold Cuts

Selection of traditional Iberian products - Half portion €15.00 · Full portion €26.00

26€

Sheep’s Cheese in Lard

Aged cheese preserved in lard - Half portion €11.00 · Full portion €18.00

18€

Smoked Sardine Toast with Salmorejo

Toasted bread with smoked sardine and salmorejo, a creamy tomato spread - Half portion €9.00 · Full portion €18.00

18€

Mojama with Fried Almonds and Garlic Sauce in Basil Chlorophyll Olive Oil

Cured tuna with almonds and green basil olive oil - Half portion €9.00 · Full portion €18.00

18€

Cantabrian Anchovy Cured for 12 Months

High-quality anchovy from the Cantabrian Sea - Half portion €9.00 · Full portion €18.00

18€

Fresh and Delicate

Shrimp Salad by Tres Campanas

House-style shrimp salad

12€

Marinated Iberian “Presa” Salad with Acorn Liquor Dressing

Salad featuring marinated Iberian pork with acorn liqueur dressing

14€

Warm Salad of Baby Onions and Caramelized Prawns

Warm salad with sweet and savory notes

14€

Foie Terrine with Partridge

Quince Jelly and Olive Oil of Dried Fruits

18€

Marinated Iberian “Presa” Carpaccio

With Acorn Liquor and Foie Shavings

14€

Bluefin Tuna Tartare (Almadraba-Caught)

With our signature touches

18€

Tuna Tataki with Wasabi Mayonnaise and Maritime Guacamole

Sin descripción

22€

Fresh Ceviche of Wild Sea Bass

Marinated raw fish in citrus dressing

24€

Warm and Hearty

Iberian Ham Croquettes

With emulsion and Iberian jowl veil

14€

Sautéed Artichokes with Ham and Prawns in Garlic Sauce

Artichokes with prawns and ajada, a garlic and paprika sauce

20€

Creamy Omelette with Wild Mushrooms and Garlic Prawns

Sin descripción

14€

Risotto with Cured Beef and Mushrooms, Tuscan Style

Sin descripción

16€

Oxtail Lasagna with Light Idiazábal Cream

Sin descripción

18€

Bao Bun with Glazed Pork Ribs, BBQ Sauce, and Onion in Textures

Sin descripción

16€

Iberian Pork “Flamenquín”

With hints of serranito (Andalusian sandwich)

20€

Iberian “Presa” in Semi-Marinated Extremaduran Style

Sin descripción

24€

Crispy Pork Knuckle

With Erdinger demi-glace, sauerkraut, and rustic potato

22€

Gastro-Burger

Beef burger with breaded goat cheese core, caramelized onion, pickle relish, baby greens, and our secret sauce

15€

Desserts by Obrador Tres Campanas

Very Fruity, Light, and Refreshing

Caramelized Pineapple, Aged Rum & Ginger Ale Cocktail with Coconut Ice Cream

8€

Baked Cheesecake of “Torta de la Serena”

With Blueberries, Raspberry Coulis, and Ribera Aromas

8€

Chocolate Coulant with Vanilla Ice Cream

From Madagascar, Whipped Red Berry Cream, Dark Beer, and Ginger

8€

Crispy Orange Cannolis

Filled with Praliné Cream, White Chocolate Sauce, and Strawberries

8€

Chocolate Textures — From Africa to America

Ice Cream, Chocolate Soup, Sponge Cake, Cocoa, Crunch, and Toffee

8€

🇵🇹 Menu do restaurante 🇵🇹

Despensa Extremenha e Salgações

Lombo de porco ibérico dobrado

Lombo curado típico da Estremadura

26€

Lomito de presa ibérica

Corte curado do ombro de porco ibérico

26€

Seleção de ibéricos

Produtos tradicionais da Estremadura

26€

Queijo de ovelha em banha

Queijo curado conservado em banha

18€

Degustação de tábua de queijos com nome próprio

Queijos locais e artesanais

22€

Tosta de sardinha fumada com salmorejo

Sin descripción

18€

Mojama com amêndoas fritas e ajada

Mojama com amêndoas fritas e ajada em azeite virgem extra de clorofila de manjericão

18€

Anchova do Cantábrico curada durante 12 meses

Anchova de alta qualidade do norte de Espanha

18€

Delicados e Saborosos

Salada morna de cebolinhas francesas e camarões caramelizados

Salada morna com notas doces e salgadas

14€

ensalada de presa ibérica escabechada al licor de bellota

Sin descripción

14€

Terrina de foie com perdiz

pectina de marmelo e azeite virgem extra de frutos desidratados

18€

Carpaccio de presa ibérica marinado

ao licor de bolota e lâminas de foie

20€

Carpaccio de carabineiros com emulsão de tomates e maçã ácida

Carpaccio de marisco fresco e ligeiramente ácido

22€

Tataki de atum vermelho da Almadraba

Atum levemente selado ao estilo japonês

24€

Tártaro de lagosta com untuoso de alho branco

Tártaro de lagostim com *ajo blanco*, um creme frio de amêndoas e alho

24€

Frescura de ceviche de robalo selvagem

Peixe cru marinado em molho cítrico

24€

Ensopados com Fundamento

Alcachofras salteadas com ajada de presunto e camarões

Alcachofras com camarões e *ajada*, um molho de alho e paprika

20€

Massa fresca salteada com carbonara cremosa de ibéricos e parmesão

Massa fresca com carne ibérica e molho de parmesão

16€

Arroz negro na frigideira

Arroz negro na frigideira com calamares “de potera” e camarões de Madagascar

22€

Arroz de rabo de boi «à la llauna»

com salteado de trigueras crudités

22€

A pesca começando pelos Fenícios

Lagosta com vieiras gratinadas e alho-poró confitado

Marisco gratinado com alho-francês

26€

Rodovalho em suprema de bilbaína montada

Rodovalho com molho de alho e azeite

26€

Lombo de bacalhau com salteado de camarões

com alcachofras ao alho e presunto D.O.

24€

Polvo à feira

com puré de batata em azeite virgem extra e toques de oliva

24€

Lombo de robalo

com sopa licuada de carabineiros

25€

A Matança na Faena

Steak tártaro

Sin descripción

22€

Costeletas de cordeiro grelhadas

com alecrim fumado, molho “caldereta” com manteiga de ibéricos e perfeição de batata

28€

Lombo de vaca maturada no ponto à escolha

Lombo de vaca grelhado clássico

26€

Corte de leitão ao estilo tradicional em baixa temperatura

Sin descripción

28€

Lingote de carrilada de vitela estufada com “oloroso”

puré de batata em azeite virgem extra e salteado de alcachofras

22€

Mãos do Obrador Tres Campanas

Muito frutado, leve e refrescante: ananás caramelizado

Cocktail de rum envelhecido e ginger ale com gelado de coco

8€

Tarte fondant de queijo de “Torta de la Serena”

mirtilos com coulis de framboesa e aromas de ribera

8€

Coulant de chocolate com gelado de baunilha

Madagascar e chantilly de frutos vermelhos, cerveja negra e gengibre

8€

Conolis crocantes de laranja

recheados com cremoso de praline, molho de chocolate branco e morangos

8€

Texturas de chocolate desde África até à América

gelado, sopa de chocolate, bolo, cacau, crocante, toffee

8€

🇵🇹 Vinhos 🇵🇹

EntranV.T. Extremadurates

Buche

Taça 3,80 €, Garrafa 22,00 €

22€

gran buche

Sin descripción

32€

Madre del agua

Sin descripción

35€

Haragán

Sin descripción

40€

Los Mastines

Sin descripción

45€

Viña Puebla Paire

Sin descripción

48€

Habla 28

Sin descripción

95€

D.O. Ribera del Duero

D.O.C. Rioja

Outras D.O.

Brancos e Rosés

Vinhos Generosos

Espumantes

Licores

🇵🇹 gastrobar 🇵🇹

Despensa extremeña e salazones

Lombo ibérico “dobrado”

Lombo curado típico da Estremadura - Meia 15,00 €, Inteira 26,00 €

26€

Selecção de ibéricos

Produtos tradicionais da Estremadura - Meia 15,00 €, Inteira 26,00 €

26€

Queijo de ovelha em banha

Queijo curado conservado em banha - Meia 11,00 €, Inteira 18,00 €

18€

Degustação de tábua de queijos com nome próprio

Queijos locais e artesanais - Meia 13,00 €, Inteira 22,00 €

22€

Tosta de sardinha fumada com salmorejo

Pão torrado com sardinha fumada e salmorejo, um creme espesso de tomate - Meia 9,00 €, Inteira 18,00 €

18€

Mojama com amêndoas fritas e ajada em azeite virgem extra

Mojama com amêndoas fritas e ajada em azeite virgem extra de clorofila de manjericão - Meia 9,00 €, Inteira 18,00 €

18€

Anchova do Cantábrico curada durante 12 meses

Anchova de alta qualidade do norte de Espanha - Meia 9,00 €, Inteira 18,00 €

18€

Fresco e delicado

Ensaladilla de camarões “by 3 Campanas”

Salada de camarão à moda da casa

12€

Salada de presa ibérica escabechada ao licor de bolota

Salada com carne de porco ibérico marinada e molho de licor de bolota

14€

Salada morna de cebolinhas francesas e camarões caramelizados

Salada morna com notas doces e salgadas

14€

Terrina de foie com perdiz

pectina de marmelo e azeite virgem extra de frutos desidratados

18€

Carpaccio de presa ibérica marinado

Parmesão e o nosso albino secreto texturizado

18€

Tártaro de atum vermelho de Almadraba com todos os nossos matizes

Com o nosso toque especial

18€

Tataki de atum com maionese de wasabi e guacamole muito marítimo

Sin descripción

22€

Frescura de ceviche de robalo selvagem

Peixe cru marinado em molho cítrico

24€

Calientes e contundentes

Croquetes de presunto ibérico com emulsão e véu de papada ibérica

Com emulsão e véu de papada ibérica

14€

Alcachofras salteadas com ajada de presunto e camarões

Alcachofras com camarões e *ajada*, um molho de alho e paprika

20€

Tortilha cremosa de boletos com gamba grande ao alho

Sin descripción

14€

Risotto de cecina e boletos ao estilo toscano

Sin descripción

16€

Lasanha de rabo de boi caramelizada com creme leve de Idiazábal

Sin descripción

18€

Pão bao de costela de porco laqueada com BBQ e cebola em texturas

Sin descripción

16€

Flamenquín de lombo ibérico com matizes a serranito

Com toques de *serranito* (sanduíche andaluz)

20€

Presa ibérica em semi-adobo extremenho

Sin descripción

24€

Joelho de porco crocante, demiglace Erdinger, chucrute e batata rústica

Com demi-glace de Erdinger, chucrute e batata rústica

22€

Gastro-burger

Gastro-burger de vaca maturada, núcleo de queijo de cabra empanado, cebola caramelizada, relish de picles, brotos tenros e a nossa salsa secreta

15€

Manos del Obrador Tres Campanas

Muito frutado, leve e refrescante: ananás caramelizado

Cocktail de rum envelhecido e ginger ale com gelado de coco

8€

Tarte fondant de queijo de “Torta de la Serena”

mirtilos com coulis de framboesa e aromas de ribera

8€

Coulant de chocolate com gelado de baunilha

Madagascar e chantilly de frutos vermelhos, cerveja negra e gengibre

8€

Conolis crocantes de laranja

recheados com cremoso de praline, molho de chocolate branco e morangos

8€

Texturas de chocolate desde África até à América

gelado, sopa de chocolate, bolo, cacau, crocante, toffee

8€