Tagliere mixto de quesos afinados, bresaola DOP y porchetta al rosto (G, L, FRU)

Anchoa 00 sobre crostinis y mantequilla ahumada con perlas de aceite balsámico - 4ud (G, L, P)

Conitos salados de tartar de gamba roja, lima y huevas de trucha - 4ud (G, M, P)

Falsa croqueta de porchetta - 4ud (G, L, SUL)

Parmigiana di melanzane al horno (L, SUL)

Alcachofas confitadas con yema en dos texturas y parmesano - 3ud (H, SUL)

Burrata artigianale sobre tomate datterino confitado, fruta de temporada y cereza (L)

Insalata Cesare, pallard de pollo, parmesano, bricciole y piel de pollo crujiente (G, L, P, MOS)

Carpaccio de wagyu con pesto de pistacho (FRU, L)

Ravioli de atún bluefin con manzana, rábano y lima perlada (P, SUL, SO, SE)

Tiradito de lubina con aguachile de sandía, pimiento y perlas de soja (P, SUL, SO, SE)

Tagliatta de vaca red poll ahumada con cogollo a la plancha y tomate confitado

Picatta de pollo con citricos y alcaparra

Chuleta de 1kg ternera novilla, hierbas frescas, beurre blanc y huevos de trucha (L, P) [minimo para 2 personas]

Cotoletta de ternera blanca alla milanese con salvia y limon [recomendada para 2 personas] (H, G, L)

Branzino al forno con mini vegetales, salsa menier, olivas y alcaparras (L, P)

Salmón oscurecido, pakora de salicornia, eneldo y puré de anacardo con chorizo (P)

Patatas Fritas en 3 cocciones

Verduritas baby asadas con mantequilla de hierbas

Zanahoria de dos colores asada con miel, mostaza y almendras laminadas

Tiramisú della nonna en cúpula de chocolate valrhona

Cheesecake de nutella con frutos rojos naturales y crumble (L, G, FRU)

Mini Cannoli siciliano de ricotta y crema de pistacho - 4ud (L, G, FRU)

Fresas maceradas con nata en dos texturas (L)

Strozzapretti a la carbonara con tartufo nero (G, H, L)

Spaghetti chitarra con pesto genovese y almendra crujiente (H, G)

Tagliatelle ragù della hacienda y romero ahumado (H, G)

Tagliatelle nero di sepia de tartar de gamba roja con crema de perejil y bricciole (H, G, MAR, P)

Ravioli de alcachofas y formaggio con crujiente de jamón y espárragos (H, G, L)